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Samstag, 18. Oktober 2008 Optimale Ernährung in Schwangerschaft und StillzeitGeschrieben von MS in Ernährung Schwangerschaft, StillenKommentare (2) | Trackbacks (0)
"Optimale Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit" vollständig lesen Dienstag, 15. April 2008 Listerien und SchwangerschaftGeschrieben von MS in Ernährung SchwangerschaftKommentare (0) | Trackbacks (0) Schwangerschaft und Ernährung: Listerien sind in der Umwelt weit verbreitet. Die Bakterien führen unter Umständen bei Älteren, chronisch Kranken, aber auch Schwangeren zu schweren Infektionen. Da auch Lebensmittel mit Listerien verunreinigt seien können, empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) diesen Menschen besonders auf Lebensmittelhygiene zu achten. Die Bakterien gelangen häufig bereits beim Melken und Schlachten auf die Lebensmittel. Deshalb sollten empfindliche Personen Lebensmittel tierischen Ursprungs vorsorglich nicht roh verzehren. Dazu zählt etwa rohes Fleisch, Rohwurst wie Tee- und Mettwurst, aber auch Weichkäse aus Rohmilch wie Morbier oder Roquefort. Bei mangelhafter Hygiene können auch verarbeitete Lebensmittel betroffen sein. Das gilt zum Beispiel für bestimmte Fischerzeugnisse wie Räucherlachs und Graved Lachs und für Feinkostsalate. "Listerien und Schwangerschaft" vollständig lesen |
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